وفقاً لمعهد علوم حاسة الشم، فإن الإنسان العادي قادر على التعرف على ما يقارب من 10,000 رائحة مختلفة. حاسة الشم أيضاً هي الحاسة الأقوى فيما يتعلق بالذاكرة حيث أننا نملك القدرة على تذكر شيء نشمه أكثر ب 100 مرة عن شيء نراه، نسمعه أو نلمسه. يتنفس الإنسان بمعدل 20,000 مرة في اليوم ومع كل نفس تأتي فرصة للتعرف على منتج جديد لأن حاسة الشم لا يمكن إيقافها (ستيفنز، 2006).

أبحاث أخرى في مجال التسويق أثبتت أن الروائح المحيطة التي تقدم خلال عمليات تقييم العلامات التجارية الجديدة تؤدي إلى زيادة اهتمام المشاركين بها وتذكرها بشكل أكبر وبالتالي دقة التعرف عليها (مورين آند راتنشوار، 2003)